贵州辣椒水怎么做？辣椒水是贵州的一道特色小吃，被誉为“贵州味道”。在贵州的大街小巷中，你都可以看到很多小贩在路边摆摊贩卖辣椒水。但是你知道吗？在家里也可以轻松制作出美味的辣椒水，而且味道更加美味，下面来教你如何做。
材料：
1、新鲜辣椒
2、花椒
3、鸡精
4、精盐
5、香油
6、白醋
7、葱姜蒜
制作步骤：
1、准备好辣椒，将辣椒洗净，去掉辣椒头，辣椒可以根据个人口味选择，如果喜欢吃辣，可以选择一些较辣的辣椒，如果不是很喜欢吃辣的话，可以选择一些较温和的辣椒。
2、辣椒放入碗中加水，用手按摩辣椒，使辣椒里的辣味散开，静置15分钟，然后把水倒掉。
3、花椒放入平底锅中干煸，煸炒出香味后倒入切碎的葱姜蒜，继续煸炒出香味。
4、将辣椒放入榨汁机中打成辣椒浆。
5、将辣椒汁倒入锅中，加入清水，煮开后转小火慢慢煮，期间要不断搅拌，避免辣椒汁沉积在底部。
6、等煮到辣椒的味道充分出来时，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
7、关火后，让辣椒沉淀后倒去上面的辣椒油，浇上一小勺香油，加入适量的醋搅拌均匀。
8、将辣椒水装入碗中，撒上葱花即可食用。
贵州辣椒水不仅香辣可口，而且富含营养，具有暖胃开胃、增强食欲等功效，所以在寒冷的冬天大家可以喝一碗。
注意事项：
1、在制作辣椒水的时候，辣椒的数量和辣椒的辣度要按自己口味来控制。
2、辣椒汁不要在锅中煮太久，否则口感会变差。
3、调料的用量也要适量，多吃辣椒有利于身体健康，但是过度食用会有一定的危害。
4、辣椒水最好与米饭一起搭配食用，这样可以更好的体现出它的美味。
贵州辣椒水是一道不可错过的美食。只要掌握了制作技巧，每个人都可以在家里轻松制作，享受正宗的贵州风味。快来试试吧！
